对于一个酷爱吃鱼的家庭来说，一旦我们没确定晚上吃什么的时候，那就大概率会是鱼。曾几何时，我们也会因吃什么鱼而争论不休，直到等到它的出现，牢牢占据了家里餐桌上最常见的食材。那今天，营养师大乔为大家推荐它，孩子冬天最爱吃这鱼，被誉为“补脑*金”，健脑益智，快给孩子做。这道菜就是烤秋刀鱼。
配料：
秋刀鱼4-6条、柠檬1个、白皮蒜3瓣、葱1颗、精盐3克、料酒10克、生抽10克、耗油5克、辣椒2克
烹饪步骤：
1.准备好所有材料
2.秋刀鱼洗净，抹上料酒、盐、生抽、蚝油、蒜头腌制30分钟
3.预热好的烤箱，将鱼直接放在烤架上，烤盘放锡纸或吸油纸，放在最下方接油
4.放入烤箱，℃上下烤25分钟
5.取出撒上香葱和柠檬汁即可
烹饪小贴士：
1、如何挑选刀鱼，闻。因为正常保鲜刀鱼不会发出强烈腥臭味，如果刀鱼闻上去有很强烈的腥味或伴随臭味，则不宜挑选。看鱼体。我们应该挑选鱼体呈灰白色或银灰色的，不去挑选*色的。因为鱼体为*色说明保存时间太长，已经不新鲜了（发*是银白鳞的脂肪氧化）。看鱼“鳞”。虽然刀鱼本身没有鱼鳞，但我们还是可以通过银白色“鳞”分布的均匀与否判断带鱼是否新鲜。如果“鳞”分布均匀则意味这比较新鲜，反之，则不宜挑选。
刀鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸的碳链又较长，具有降低胆固醇作用，为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。刀鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。烤秋刀鱼2、刀鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病支气管哮喘等病症者不宜食用。
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。