近年来，随着石斑鱼人工繁育和养殖技术的突破，海南石斑鱼养殖业快速发展。池塘养殖石斑鱼因水质、细菌病问题常常造成死鱼，使养殖户倍受损失。笔者将在海南期间养殖石斑鱼的一点心得体会介绍如下，以供参考。
一、氨氮中*对石斑鱼的影响
氨氮慢性中*危害主要为摄食降低、生长减慢、蜕壳不遂、组织损伤、降低氧在组织间的输送。鱼和虾蟹均要与水体进行离子交换，氨氮通过增加鳃丝的通透性，损害鳃的离子交换功能，使水生生物长期处于应激状态，增加动物疾病的易感性，导致河蟹烂鳃、黑鳃病，降低生长速度，最终死亡。
成鱼养殖池塘一般要求总氨氮低于0.5毫克/升。若发生急性氨氮中*，鱼表现为亢奋，在水中丧失平衡、抽搐，严重者甚至死亡。如海南某石斑鱼养殖集中区域，多天连续监测氨氮偏高(氨氮≥0.5毫克/升)，石斑鱼吃料差。
病因分析大量投饲，残饵、粪便等在塘底累积，养殖中后期池塘水体氨氮易超标。观测水色较浓、藻类较为丰富，应该是缺少微生物的分解。可考虑多排污，同时晴天大量施益生菌。
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2.治疗措施选择连续晴好天气，傍晚先排底层水30厘米，然后补齐水位。第2天晴天上午泼洒光合菌液5千克/(亩·米)＋芽孢杆菌～克/(亩·米)，连用两次，注意增氧。
3.治疗效果池塘同一采样点水体的氨氮由原来1.2毫克/升降到了0.5毫克/升以下，尤其以直接泼洒芽孢杆菌的池塘氨氮下降明显。养殖户习惯用芽孢杆菌＋红糖的方法，在监测后发现氨氮下降不如直接泼洒芽孢杆菌效果明显。
水质的氨氮问题重在预防，已经发生氨氮超标只有通过大量换水或益生菌调控，芽孢杆菌具有良好的降氨氮效果。
二、细菌病发生对石斑鱼的影响
石斑鱼养殖较严重的疾病多由细菌导致，如烂尾病发生时溃烂至尾柄肌肉，尾鳍端部会浮肿烂肉，骨条外露。病鱼会漂浮至水面或沉于网底而死，常暴发于春季，造成石斑鱼大量死亡。烂身的病原之一是创伤弧菌，病鱼的主要症状是体表、头部或尾柄出现大小不一、充血发红的溃疡面，随着病情发展，病鱼表皮脱落，露出肌肉或骨头。如暴雨过后一口池塘的鱼出现死亡，养殖户取发病严重的鱼送检。鱼样检查结果为胀肚、突眼、鳃盖微红，体表有8条水蛭，鳃丝贫血；镜检每个视野(10倍?倍)鳃丝中有车轮虫20个、黏液中有车轮虫2个。水质检测未见异常。从病鱼脾脏、肌肉等部位分离到大量细菌，实验室药敏检测结果表明，分离的细菌对常用抗生素均耐药，所以我建议采用纯中药治疗，效果更佳！是由多种名贵中药材炮制而成，针对烂鳃、赤皮、打印、烂身、疥疮、出血等细菌性疾病效果特别明显。纯中草药成分，不影响动物摄食，不伤肝胆，没有抗药性，没有药残，不伤水质，专利产品
1.病因分析病鱼鳃丝寄生大量车轮虫，体内分离到大量细菌，应该是车轮虫等寄生后造成的细菌继发感染，加上前一天天气不良、塘底有害物质累积共同致鱼死亡。建议使用中药产品本草驱虫，纯中草药成分，不影响动物摄食，不伤肝胆，没有抗药性，没有药残，不伤水质，用过之后无需解*，也无需再培菌培藻。
2.治疗效果用药后3天复检鳃丝和黏液均未发现寄生虫，1周后复诊已无损鱼，鱼吃料好。养殖户往往等到疾病发生了才去治疗，治愈难度极大。细菌病的预防重点是