本周推荐
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鸡丝面片
主料：面粉
配料：鸡脯肉、西芹、红萝卜、豆腐干、蒜苗、紫菜、虾皮、鸡汤
调料：食盐、生抽、十三香、葱、生姜
制作方法
1.面粉加水搅拌，揉成光滑面团状，盖上保鲜膜备用；
2.将鸡脯肉洗净，放入葱、姜、料酒、少量盐腌制15分钟，冷水下锅烧开20分钟后捞出，晾凉备用；
3.所有食材洗净，麦芹、红萝卜、蒜苗切段，豆腐干切丁，鸡脯肉撕成细丝状；
4.锅中倒入提前熬制好的鸡汤烧开，倒入切好的食材，加入少量食盐、十三香；
5.擀面，切成大小适宜的面片；
6.另起锅烧水，水开后下入面片，煮熟后捞出，放入调制好的鸡汤中，撒上适量紫菜、虾皮即可。
本周食谱饮食习俗清明节
一种味道，一份思念
清明，乃天清地明之意。此时，气候温暖、桃花初绽、杨柳泛青，正是祭祖扫墓的日子。除此之外，清明还是一个重要的养生节气。
一、清明节的传统食物：
青团
清明节的时候江南地区有吃青团的饮食习俗。
暖菇包
暖菇包是泰宁的传统特色小吃。
鸡蛋
民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。。
子推馍
子推馍又被叫做“老馍馍”是陕西地区的传统美食。。
艾粄（ban）
有一句俗语叫做“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。。
馓子
馓子是一种油炸食物，在寒食节的时候食用。
薄饼
在厦门和闽南地区有清明节的时候食用薄饼的习俗。
芥菜饭
在闽东地区有着清明节的时候吃芥菜饭的习俗，或者是直接食用芥菜。着在接下来的一年都不会长疥疮。
艾糍
艾糍是客家地区流行的一种小吃，相比于江南地区的青团更难包起来。
清明饭
清明节特有的饮食习俗。
二、清明节饮食有讲究：
1、不暴饮暴食，应定时、定量、低盐、少吃咸食或过咸食物。
2、多食富含钾的瓜果蔬菜，如芹菜、海带、黑木耳、香菇、紫菜、油菜、香蕉等。
3、多食柔肝的食物，如粳米、荠菜、菠菜、银耳、山药、豆腐、木耳、马齿苋、芹菜、茄子、香椿、猪肉、鸡肉等。
4、忌食"发物"，如笋、海鱼、海虾、羊肉等。
5、肥胖者须减甜食，限制热量的摄入。
编辑：张丹娟
校对：贾佳
审核：李昱
终审：兀静
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