辣椒是一种常吃的蔬菜，特别是我们湖南人，那是无辣不欢，在我家什么菜都会放辣椒的，没有放辣椒菜就不好吃，就不好下饭。
在我家每年种的最多的就是辣椒，等辣椒结出来后，就会做成酸辣椒、干辣椒、辣椒粉等等。为冬天没有新鲜辣椒吃做好准备。
我们知道，辣椒树上长满了很多的辣椒叶，你天天吃辣椒，但是辣椒树上的叶子你肯定没有吃过。但是我吃过，且味道不错。
辣味叶因为它具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。也深受人们的喜爱。
据相关资料记载，辣椒叶味甘甜而鲜嫩，含有丰富的钙质、胡萝卜素、维生素和其他营养物质。
辣椒叶味甘而鲜嫩，口感好，吃法也多样。
1.凉拌：
我们从辣椒树上摘取鲜嫩的辣椒叶，用清水洗净后，锅内放入水，烧开，把辣椒叶放入开水中焯一下，大概2分钟左右，捞出放入事先倒好凉水的盆内再过一下，然后加入姜末，盐、味精、醋凉拌，不用再加辣椒
2.煮汤
辣椒叶还可以与鸡蛋，瘦肉，猪肝等来煮汤吃。
摘取新鲜辣椒叶克，用水清洗干净，准备鸡蛋2个。先用食用油将去壳鸡蛋煎黄，加入适量清水，煮沸后一会加入辣椒叶同煮，最后加食盐调味，再可以加入生抽或者酱油。
3.煎饼
新鲜摘取的辣椒叶，用清水洗干净后，把辣椒叶用刀切碎，然后我们和面糊，将面糊拌上辣椒叶，加少许盐，然后把面糊放入烙饼铛内烙，待烙黄后即可食用。
辣椒叶味苦；性温，有消肿涤络；杀虫止痒；主水肿；顽癣；疥疮；冻疮；痈肿的作用。
因为辣椒叶可以燃烧脂肪，可以消耗大于25%的卡路里。而当辣在腹中燃烧时，喝上一杯富含咖啡因的红茶，效果则更明显。辣椒还能促进体内生产两种酶，在燃烧脂肪的过程中它们能一边“说服”脂肪细胞卸载，一边阻止脂肪过量堆积。这个减肥方法无需任何饮食规则做伴，因为辣椒碱刺激了内啡肽和血清素的生产，同时还会让人拥有一份好心情。所以常吃辣椒叶可以起到减肥的作用。
此外，辣椒叶还可素炒、炒肉丝等。如果将辣椒叶放入鸡杂汤、猪肝汤、鱼汤中煮食。吃起来味道鲜香、滑腻，更是别有一番风味。
朋友们，你们吃过辣椒叶吗？你还知道辣椒叶的其它作用吗？欢迎大家下面留言评论。