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首页 » 常识 » 诊断 » 张丽语端午时节用好泉水是济南人最好的养生
TUhjnbcbe - 2025/4/6 18:25:00

编者按:端午节到了,来跟随济南市作协诸位作家的倾心之作,一起聊聊端午文化,说说济南风情,领略藏在传统节日里的特有的济南风俗文化软实力。

作者:济南市作家协会张丽语


  大家都知道阴历五月、阳历六月这段时间,就是我们通常说的春夏之交,古人所说的“天地交泰”即天气寒热交接的过程。这时,天气会猝不及防地暴热起来,在中医里热多则属毒,人的身体容易有诸多不适。又因五月份各种蛇虫、蜈蚣、蝎子等出来活动,所以叫“毒五月”。


  在民间,人们在端午前后,除了纪念伟大的爱国诗人屈原,他们还想祈福驱邪。除了吃粽子、悬艾草、挂香囊、系五彩绳等,最重要的,反而被大家忽略了。


  水是最古的良药,也是最廉价的药。俗话说:“民以为天,以为先。”我们常听到医叮咛患者要多喝,久久之觉得常谈,人们就不放在心上了。实际上,喝不仅是为了解渴,是从中寻找健康。美国著名医学家巴特曼博指出:“是最好的药,的所有疾病,都是因缺少造成的。没有,氧不能运到所需部位,缺乏氧伴随来的就是严重疾病的产”。


  明代《本草纲》中有专门的《部》叙述,“为万化之源,为万物之母。”有的地方还有所谓的习俗“打午时水”,就是在端午节当中中午12时左右到井里打水。在古人心中,这个时候的水是最能辟邪的,小孩用“午时水”洗澡能祛除痱子带来健康身体,成年人用这样的水洗澡会走好运。据说午时水用来泡茶酿酒特别香醇,生饮甚至具有治病的奇效。有谚语道:“午时洗目(眼睛),明到若乌鹙”,又说“午时水饮一嘴,较好补药吃三年”。


  李时珍提到《金门记》云:“五月五日午时有雨,急伐竹竿,中必有神水,沥取为药。”又说:“重午日(端午)午时水宜造疟痢疮疡金疮、百虫蛊毒诸丹丸。”可见古人认为端午节的水是能够祛病消灾与转运招财的药水,是带有灵力的草药。与"午水"结合,用这样的水沐浴自然能够去污除秽,完成人们身体乃至生命的转换。


  济南的泉水相对有独特的优势。济南的泉群属于岩溶泉,而岩溶泉水质比较好,水比较清澈,是比较好的饮用水。发达国家有条件的都饮用岩溶水,现在全世界有1/4的人在喝岩溶水。济南的泉还是上升泉,有喷涌的奇观。世界很多名泉都是下降泉,只有济南是上升泉。


  借了天时地利,那么在春夏之交,咱大济南的泉水咋用呢?


  我们来看看济南的水魔方吧!


  吃的水:


  不说别的,本月份的奶汤蒲菜是正宗的老济南味儿。在济南,食用蒲菜起码有年以上的历史。由于家家泉水和靠近黄河的水域优势,蒲菜在济南是比较容易获取的食材。蒲菜生命力顽强,不需种植,所以现在济南市场上的蒲菜大都是野生。而五六月正是蒲菜最美味的时候,做奶汤一般要用老鸡老鸭猪肘等熬制七八个小时才得到。除了奶汤蒲菜,现在倡导的“泉水宴”,用黑虎泉水做菜,主打老济南家常菜和鲁菜经典菜品。泉水宴中还有以蒲菜为主的菜,比如金钩炝蒲菜。


  泉水和艾叶一起也给美食家们添了不少好胃口。比如,艾叶煮鸡蛋,剁碎适量艾叶,置锅中煮开再加入鸡蛋煮熟即可,还可以加入适量生姜、红糖;鸡肉艾叶汤是将老母鸡洗净,切块,同艾叶一起煮,可起到补气摄血,健脾宁心的功效。将大米洗净浸泡2小时,将大米和水烧开后,加入洗干净切碎的艾叶草,换文火熬成艾叶粥,清热解毒,祛火,也是夏季最佳食品。


  泡的水:


  将艾草放进泉水中泡澡,可以促进血液循环,温养气血,还能预防感冒。另外,用艾叶煮水洗脸,对于皮炎、湿疹可以起到一定的治疗作用。如果没有时间,艾叶煮水简单地用来泡脚,也有利于加快血液循环,促进身体的新陈代谢,还可以驱湿寒、祛虚火,治疗由风寒引起的感冒。泡脚时间以半小时左右为宜,其间可适当加些热水以防水温下降,泡至微微出汗是最好的。


  如果用艾叶煮水给小孩子洗澡,从一定的程度上可以促进小孩子的身体健康,还能够治疗湿疹、痱子、红屁股等,对蚊虫叮咬、止痒也很有帮助。


  可见,这时的水有独特的疗效。李时珍认为毒五月的水叫梅雨水,主治癣和疥疮,愈后没有瘢痕;加到酱中会使酱更易熟。梅雨也称霉雨,因为这期间下的雨,雨气侵入体内会让人生病,侵到谷物等会使其生霉。所以梅雨季的雨水不能用来酿造酒和醋,但用它来煎药,服食后可以涤清肠胃的积垢,使人饮食有滋味,精神爽朗。


  所以,在这个特殊的节令,让我们把泉水充分用起来,让它变得更加生机勃勃,魅力无限!

作者简介:

张丽语,大学中文专业毕业,山东省报告文学会会员,济南市作协会员,入选中国乡村作家人才库。创办培训学校和文化公司,进行大语文教研和传统文化的普及推广工作。主编的国学践行课程得到教育系统的好评,目前担任中国孔子基金会“大学生传统文化征文系列”的组委会委员,济南电视台少儿频道《铁嘴娃娃》栏目的特邀嘉宾。

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