编者按:端午节到了，来跟随济南市作协诸位作家的倾心之作，一起聊聊端午文化，说说济南风情，领略藏在传统节日里的特有的济南风俗文化软实力。
作者：济南市作家协会张丽语
大家都知道阴历五月、阳历六月这段时间,就是我们通常说的春夏之交,古人所说的“天地交泰”即天气寒热交接的过程。这时，天气会猝不及防地暴热起来,在中医里热多则属毒,人的身体容易有诸多不适。又因五月份各种蛇虫、蜈蚣、蝎子等出来活动,所以叫“毒五月”。
在民间，人们在端午前后，除了纪念伟大的爱国诗人屈原，他们还想祈福驱邪。除了吃粽子、悬艾草、挂香囊、系五彩绳等，最重要的，反而被大家忽略了。
水是最古的良药，也是最廉价的药。俗话说：“民以为天，以为先。”我们常听到医叮咛患者要多喝，久久之觉得常谈，人们就不放在心上了。实际上，喝不仅是为了解渴，是从中寻找健康。美国著名医学家巴特曼博指出：“是最好的药，的所有疾病，都是因缺少造成的。没有，氧不能运到所需部位，缺乏氧伴随来的就是严重疾病的产”。
明代《本草纲》中有专门的《部》叙述，“为万化之源，为万物之母。”有的地方还有所谓的习俗“打午时水”，就是在端午节当中中午12时左右到井里打水。在古人心中，这个时候的水是最能辟邪的，小孩用“午时水”洗澡能祛除痱子带来健康身体，成年人用这样的水洗澡会走好运。据说午时水用来泡茶酿酒特别香醇，生饮甚至具有治病的奇效。有谚语道：“午时洗目(眼睛)，明到若乌鹙”，又说“午时水饮一嘴，较好补药吃三年”。
李时珍提到《金门记》云：“五月五日午时有雨，急伐竹竿，中必有神水，沥取为药。”又说：“重午日(端午)午时水宜造疟痢疮疡金疮、百虫蛊毒诸丹丸。”可见古人认为端午节的水是能够祛病消灾与转运招财的药水，是带有灵力的草药。与"午水"结合，用这样的水沐浴自然能够去污除秽，完成人们身体乃至生命的转换。
济南的泉水相对有独特的优势。济南的泉群属于岩溶泉，而岩溶泉水质比较好，水比较清澈，是比较好的饮用水。发达国家有条件的都饮用岩溶水，现在全世界有1/4的人在喝岩溶水。济南的泉还是上升泉，有喷涌的奇观。世界很多名泉都是下降泉，只有济南是上升泉。
借了天时地利，那么在春夏之交，咱大济南的泉水咋用呢?
我们来看看济南的水魔方吧!
吃的水：
不说别的，本月份的奶汤蒲菜是正宗的老济南味儿。在济南，食用蒲菜起码有年以上的历史。由于家家泉水和靠近黄河的水域优势，蒲菜在济南是比较容易获取的食材。蒲菜生命力顽强，不需种植，所以现在济南市场上的蒲菜大都是野生。而五六月正是蒲菜最美味的时候，做奶汤一般要用老鸡老鸭猪肘等熬制七八个小时才得到。除了奶汤蒲菜，现在倡导的“泉水宴”，用黑虎泉水做菜，主打老济南家常菜和鲁菜经典菜品。泉水宴中还有以蒲菜为主的菜，比如金钩炝蒲菜。
泉水和艾叶一起也给美食家们添了不少好胃口。比如，艾叶煮鸡蛋，剁碎适量艾叶，置锅中煮开再加入鸡蛋煮熟即可，还可以加入适量生姜、红糖;鸡肉艾叶汤是将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮，可起到补气摄血，健脾宁心的功效。将大米洗净浸泡2小时，将大米和水烧开后，加入洗干净切碎的艾叶草，换文火熬成艾叶粥，清热解毒，祛火，也是夏季最佳食品。
泡的水：
将艾草放进泉水中泡澡，可以促进血液循环，温养气血，还能预防感冒。另外，用艾叶煮水洗脸，对于皮炎、湿疹可以起到一定的治疗作用。如果没有时间，艾叶煮水简单地用来泡脚，也有利于加快血液循环，促进身体的新陈代谢，还可以驱湿寒、祛虚火，治疗由风寒引起的感冒。泡脚时间以半小时左右为宜，其间可适当加些热水以防水温下降，泡至微微出汗是最好的。
如果用艾叶煮水给小孩子洗澡，从一定的程度上可以促进小孩子的身体健康，还能够治疗湿疹、痱子、红屁股等，对蚊虫叮咬、止痒也很有帮助。
可见，这时的水有独特的疗效。李时珍认为毒五月的水叫梅雨水，主治癣和疥疮，愈后没有瘢痕;加到酱中会使酱更易熟。梅雨也称霉雨，因为这期间下的雨，雨气侵入体内会让人生病，侵到谷物等会使其生霉。所以梅雨季的雨水不能用来酿造酒和醋，但用它来煎药，服食后可以涤清肠胃的积垢，使人饮食有滋味，精神爽朗。
所以，在这个特殊的节令，让我们把泉水充分用起来，让它变得更加生机勃勃，魅力无限!
作者简介：
张丽语，大学中文专业毕业，山东省报告文学会会员，济南市作协会员，入选中国乡村作家人才库。创办培训学校和文化公司，进行大语文教研和传统文化的普及推广工作。主编的国学践行课程得到教育系统的好评，目前担任中国孔子基金会“大学生传统文化征文系列”的组委会委员，济南电视台少儿频道《铁嘴娃娃》栏目的特邀嘉宾。