小龙虾之后，又一物种入侵中国，吃货大呼“吃不够”，再来一盘，外来物种入侵中国通常会疯狂繁殖，以致于破坏我国的生态平衡，而且其物种自身也带有大量细菌，食用会对人体健康造成危害，但是自小龙虾之后牛蛙也因其鲜美的肉质，受到人们的喜爱，牛蛙不像其他不好处理的物种，牛蛙只要在烹饪时保证完全熟透，并且在处理时注意分开处理就不会发生中毒，而且牛蛙本身还有丰富的营养价值，食用有助于人体的身体健康，在夏天尤其适合来一盘鲜美开胃的牛蛙！
火焰牛蛙
By小食刻
配料：
牛蛙克、姜适量、蒜适量、洋葱适量、青蒜适量、辣椒适量、精盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、料酒20克、蚝油10克、豆瓣酱10克、豆豉酱10克、生抽20克
烹饪步骤：
1.牛蛙剁成块
2.加入盐胡椒粉淀粉料酒搅拌均匀腌制20分钟
3.腌制好的牛蛙入锅炸至焦黄
4.锅内倒入食材炒香
5.倒入炸好的牛蛙
6.加入调料翻炒均匀出锅
烹饪小贴士：
1、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。还能滋补解毒和治疗心脏性或肾脏性水肿、咽喉摩烂、疥疮、浮肿等。妇女忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。2、一定要选购活的牛蛙。因为牛蛙一旦死亡，体内的病菌会大量繁殖，蛋白质会快速分解，会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质，对人体健康造成危害。购买后要及时处理，及时烹饪加工。一定要烧熟煮透，千万不要贪图嫩而生食或短时间爆炒。加工时注意卫生，接触的盛器、刀、砧板、抹布和手等不要跟熟食或生吃食品接触，以防交叉污染。
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