提到维生素，很多时候人们都会自然的与蔬菜水果联想到一起。尤其是蔬菜，更是人们一日三餐中不可缺少的。很多家长都会教育孩子平时要多吃蔬菜，一些健身减肥人士的食谱上通常也都是各种各样的蔬菜沙拉，可见蔬菜在人们的日常生活中有多重要。
但，很多食物都用食用禁忌，蔬菜也是如此。在这方面农村的一些老人特别有心得，他们在多年的生活中总结下来很多道理，认为有些蔬菜是“发物”，含有一定的毒素，一些特定的人群食用之后将会对身体不利。下面就来说说几种在老人眼里需要少吃的蔬菜，看看是否有一定的道理。
空心菜是夏季里最为常见的一种蔬菜，但是关于它的吃法很多地区都有所不同。在有些地方，老人们认为空心菜的叶子含有毒素，不适合吃太多，所以他们炒菜的时候往往只留下菜杆子炒辣椒，菜叶都拿去喂了猪。这种做法也让很多人难以理解，空心菜为何有毒？
其实这种说法之所以被传，是因为空心菜喜湿，在水沟里尤其容易存活的原因。早年农村人种空心菜都是将它重在水沟里，有时候在小溪边小河道里都有大片种植，而这些地方往往会有一些生活垃圾的存在，人们就认为它会吸收一些重金属和有毒物质，有些老人认为这些毒素都集中在叶子里，所以平时能少吃就少吃。不过现在很多地方的空心菜都是大棚种植的，所以大家也不必太过于紧张。
除了空心菜，南瓜这种很常见的蔬菜，在农村地区也一直有很多说法。很多农村老人都会教育小孩，吃南瓜要适可而止，千万不要吃太多，否则以后会长疥疮。这是因为南瓜属于热性食物，如果多吃容易引起上火，特别是一些湿热体质的人更容易将毒素聚积在体内。而老人则认为毒素多了就会用疥疮的方式排出来，因此常常教育孩子们少吃南瓜，对于一些身上本身就有皮肤病的人来说，吃南瓜就更要注意了。
韭菜是人们在日常生活中经常吃到的蔬菜，尤其是北方地区的人们，更是经常用它包饺子、煎蛋。然而这种香味浓郁的蔬菜，却是老人眼中最厉害的“发物”。所谓发物就是能将体内原本的疾病激发出来，或者使疾病加重的食物，那么韭菜真的如此强悍吗？
韭菜还有一个别名叫阳菜，中医认为它属于阳性食物，常吃可以壮阳滋补身体。也正因为这样，老人们才建议少吃韭菜。尤其是一些经历过手术的人群，因为韭菜是发物，如果食用可能会导致伤口愈合缓慢。而一些体质偏热的人如果吃太多，也可能会引发口疮等等，肠胃功能弱的人更是要谨慎，因为韭菜的纤维比较多不容易消化，本身有肠胃病的人吃了可能会加重病情。也正因为这些原因，韭菜才成了人们眼中最厉害的“发物“！
以上几种菜，确实都是特殊人群不能多吃的客观存在，大家还知道有什么蔬菜是需要忌口的，欢迎在评论区留言，和我们讨论交流。