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今天龙抬头,你的家乡吃什么奶茶拌饭君 [复制链接]

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今天是农历二月初二,也是我们常说的龙抬头。龙抬头已经成为一种传统,那么你的家乡吃什么呢?炒焦豆,二月二这天,各家各户炒苞谷籽或炒*豆替代金豆,在一些山区还有爆炒*豆的习俗。

春饼,吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的,一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性,内卷很多菜。

油炸糕,在北京、天津等一些地区,人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗,称之“食龙胆”。油炸糕色泽金*,被称作龙胆是很形象的。

饺子,这一天吃饺子被称作“吃龙耳”。过去,医学不发达,染上病就不容易治好,大概人们认为“龙抬头”会镇住一切病害,吃了“龙耳”,龙会保佑自己身体健康,祛除百病,到现在还流传着“二月二吃水饺,百病惧龙体外跑”的顺口溜。

猪头肉,二月二还有吃猪头肉、啃猪蹄和咬猪耳的习俗,都是象征着日子过得吉祥富足。人们纷纷购买猪头肉,希望新年有个好兆头。

芥菜饭,是温州民间广为流传的习俗,并有"吃了芥菜饭不生疥疮"的说法。旧时,老百姓生活贫困,卫生意识淡薄,再加上缺医少药,皮肤病(如疥疮)患者多,且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C,经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜,能提高自身免疫能力,增强抵抗力,对人的皮肤有好处。故有"吃了芥菜饭不生疥疮"的说法。

面旗子,山东淄博老百姓有吃炒面旗子的传统习俗。所谓面旗子,就是切成菱形的面片,长、宽3-2厘米。

驴打滚,老北京特色,*豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润,有“财源滚滚”的吉祥含义。

煎饼,孝义人习惯吃煎饼,谓之“扯龙皮”。孝义的煎饼,可用白面、红面来做,大多数的人家是吃白面煎饼。做法是把白面调成糊状,置煎锅内摊匀,掌握好火候。

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