功夫郎中
茵陈，又叫白蒿，属菊科植物。嫩苗可作菜蔬、作菜，老了可以药用。
二月二月民间存有“二月茵陈，五月蒿”的说法。近代研究证明，以秋季采收的带果穗的茵陈蒿，所含约有效成分最多，疗效比绵(嫩)茵陈更好。
茵陈，性苦、微寒，归脾胃、肝胆经，可清热、利湿、退*，一直被中医临床视为医治*疸的要药。
今天介绍的食用方法，主要还是嫩苗，在家里当菜吃，在吃的同时，对身体也是有帮助的。
凉拌茵陈
材料：茵陈蒿嫩茎叶g，白糖、麻油各适量。
做法：将茵陈去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水，切碎放盘中，加入精盐、味精、白糖、麻油，食时拌匀即成。
功效：此菜碧绿清香，甘甜爽口，具有利湿退*、祛风明目的功效。适用于湿热*疸，小便不利，风痒疥疮，两目昏花，夜盲等病症。
茵陈窝头
材料：鲜茵陈g，米面适量。
做法：将茵陈洗净，捣烂取汁，加清水适量调和米面，做成窝头，蒸熟食，或做成馒头亦可。此法对急性*疸性肝炎有一定作用。
茵陈蒿、荷叶粥
材料：茵陈蒿25g，新鲜荷叶1张，粳米g，白糖适量。
.做法：先将茵陈蒿、荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入洗净的粳米同煮，待粥将熟时，放入白糖稍煮即成。
功效：此粥色淡绿，质浓，清香甘甜，具有健补脾胃、利胆退*的功效。适用于慢性肝炎恢复期，对疾病的痊愈有一定的作用。
茵陈·传说小故事
传说华佗给一*痨（*疸）病人治病，苦无良药，无法治愈。过了一段时间，华佗发现病人突然好了，急忙问他吃了什么药？他说吃了一种绿茵茵的野草。华佗一看是青蒿，便到地里采集了一些，给其他*痨病人试服，但试了几次，均无效果。华佗又去问已痊愈的病人吃的是几月的蒿子，他说三月里的医`学教育网搜集整理。华佗醒悟到，春二月阳气上升，百草发芽，也许三月蒿子有药力。第二年春天，华佗又采集了许多三月间的青蒿，给*痨病人们服用，果然吃一个好一个，但过了三月，青蒿却又没有功效了。为摸清青蒿的药性，第三年，华佗又把根、茎、叶进行分类试验。实践证明，只有幼嫩的茎叶可以入药治病，并取名“茵陈”。他还编歌供后人借鉴：“二月茵陈五月蒿，传于后人切记牢。二月茵陈治*痨，五月青蒿当柴烧。”
茵陈有清湿热、退*疸的功效。用于*疸尿少、湿疮瘙瘁、传染性*疸型肝炎。
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