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药膳食材有小毒的木薯 [复制链接]

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木薯是世界三大薯类之一,广泛栽培于热带和亚热带地区。在我国南亚热带地区,木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。可食用,也可以做饲料,在工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等,也可以做为乳化剂,涂料等,是重要的经济作物。

本品为大戟科植物木薯的叶或根。采收和储藏:根全年均可采;叶夏、秋季采收,鲜用。

树薯、薯树、臭薯、葛薯、树番薯。

微,苦、涩;入心经;有小*。

用于痈疽疮疡,瘀肿疼痛,跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症。

内服:煎汤,3-6克。外用:适量捣烂敷患处,或研末调涂。

利用木薯块根和叶子作食物和饲料时,应注意去*,吃木薯应先把木薯剥皮,切成片,清水浸泡,烘烤或煮熟等方法制熟,这样的木薯才可以食用。

一个人如果食用~克生木薯即可引起中*,甚至死亡。木薯的根、茎、叶中都含有亚麻仁苦苷,潜伏期6~9h,也有1h发病者。主要是氢氰酸中*症状,以损害中枢神经系系统为主。早期症状有恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕、心悸、心跳加快、倦怠无力等。中*较重者,可见呼吸先频数后变深长、面色苍白、出汗、抽搐。重症患者出现呼吸困难、躁动不安、心率快、瞳孔散大、对光反射迟钝或消失甚至昏迷。最后可因抽搐、缺氧、休克、呼吸循环衰竭而死亡。

药膳与营养

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