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扫疥
疥虫,一种永久性寄生螨。只要稍稍接触,这种个头不到半毫米的虫子就会想方设法躲入人或哺乳动物皮下。一旦疥虫侵入人体,剧痒难忍不说,还会造成丘疹、脓疱、结节、斑块或水疱等皮肤病,即:疥疮。疥疮由来已久,不但在中国,希腊、埃及、罗马的史料中均有记载。
为了杀死疥虫,中国人采用各色香草煎汤沐浴。明代文学家田汝成的《西湖游览志馀·熙朝乐事》就有:“立冬日,以各式香草及菊花、金银花煎汤沐浴,谓之扫疥。”
民国时期,胡祖德编写的《沪谚外编》也有类似描述。哪怕曾经盛极一时的大上海,由于冬季天气寒冷,洗澡不便,疥虫、跳蚤也会大量繁殖。因此,无论名媛仕绅,还是布衣百姓,都会引经据典、广收药草,虽然比不得华清池,却也想借立冬,集百草之力、竭尽所能洗去尘垢、褪尽铅华,以求百病不侵。
如今,热水器、浴缸已进入千家万户,沐浴不再麻烦,可随着空调、暖气的普及,疥虫的生存环境也在日益改善,被褥、沙发,乃至空气都会成为疥虫的生存空间。室温下,2-4天的存活期让疥虫更容易潜伏。因此,适时地通风、晾晒变得尤为重要。
.腌菜。
“是月立冬,前五日,西御园进冬菜。京师地寒,冬月无蔬菜,上至宫禁,下及民间,一时收藏,以充一冬食用。于是车载马驼,充塞道路。”北宋文学家孟元老在《东京梦华录》中描述的汴京人腌菜的情景。
科技高速发展的当今社会,温室大棚为农户开辟了新的种植模式,大量的反季蔬菜涌入市场,让我们的餐桌不再单调。尽管如此,很多人还是会选择在冬季腌菜。
四川,泡菜的故乡之一。精选新鲜的芹菜洗净、晾干、切段,码入同样处理的白萝卜、红萝卜、胡萝卜段,加盐腌制十分钟;白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、白糖熬好放凉;将洗去盐分的菜码铺入坛中,注入泡菜汁;而后盖上盖子,用酒封住坛口;剩下的,就交给时间了。一周后,道地的四川泡菜就完成了。
大鱼大肉、浓油赤酱的进补难免让人胃口尽失,导致脂肪快速堆积,严重的甚至消化不良。这时,来上一点腌菜,既开胃,又下饭。
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